Nos ganaches
Basilic
Ganache de chocolat noir infusée au basilic frais
Passion
Ganache de chocolat noir aux fruits de la passion
Ananas
Ganache de chocolat noir à l’ananas
Framboise
Ganache de chocolat noir à la framboise
Menthe
Ganache de chocolat noir infusée de menthe fraîche
Romarin
Ganache de chocolat noir infusée de romarin frais
Jasmin
Ganache de chocolat noir infusée de thé vert jasmin
Fleur d'oranger cannelle
Ganache de chocolat noir à la cannelle et à la fleur d’oranger accompagnée d’une fine couche de praliné
Café
Ganache de chocolat noir infusée de grains de café arabica
Ganache lait
Ganache chocolat lait crémeuse et onctueuse
Citron vert gingembre
Ganache de chocolat noir au citron vert accompagnée d’une pointe de gingembre
Yuzu
Ganache de chocolat noir au yuzu
Vanille de Tahiti
Ganache de chocolat noir infusée de gousses de vanille de Tahiti
Caramel fleur de sel
Ganache de chocolat noir au caramel beurre salé
Safran
Ganache de chocolat noir infusée de pistils de safran
Coco
Ganache de chocolat blanc à la noix de coco enrobée d’une fine couche de chocolat noir
Matcha
Ganache de chocolat noir au thé matcha
Pu-ehr millésime
Ganache de chocolat noir infusée au thé pu-erh millésimé et son grué de cacao
Lavande
Ganache de chocolat noir infusée à la lavande suisse (BIO) de Tamara Dutta
Camomille
Ganache de chocolat noir infusée à la camomille
Nos grands crus
Madagascar
Ganache de chocolat noir pure origine Madagascar. Harmonieux, frais et fruité
Panama
Ganache de chocolat noir pure origine Panama. Fruité et équilibré
Pérou
Ganache de chocolat noir pure origine Pérou. Intense et belle longueur en bouche
Java
Ganache de chocolat noir pure origine Java. Tourbé et des notes naturelles de tabac
Rép. Dominiquaine
Ganache de chocolat noir pure origine République Dominicaine. Puissant, rond et fruité
Papouasie
Ganache de chocolat noir pure origine Papouasie Nouvelle Guinée. Corsé et des notes de cuir et de terre
Grenade
Ganache de chocolat noir pure origine Île de Grenade. Intense et fruité
Vietnam
Ganache de chocolat noir pure origine Vietnam. Notes fraîches et épicées
Vénézuela
Ganache de chocolat noir pure origine Venezuela. Intense et des notes naturelles de thé noir
Les pralinés maison & pâte d'amande
CHOCOLAT NOIR
Riz soufflé
Praliné au riz soufflé légèrement croustillant
Praliné noisette
Praliné aux noisettes du Piémont
Feuilletine
Praliné aux noisettes du Piémont et sa feuilletine croustillante
Praliné pistache
Praliné aux pistaches d’Iran
Praliné courge
Praliné aux graines de courge
CHOCOLAT LAIT
Praliné amande
Praliné aux amandes de Valencia
Praliné noix de pécan
Praliné noix de Pécan maison
Feuilletine
Praliné aux noisettes du Piémont et sa feuilletine croustillante
Praliné pistache
Praliné aux pistaches d’Iran
Gianduja Nougatine
Gianduja et son carré à la nougatine
Fleur d'oranger
Pâte d’amande à la fleur d’oranger
Nos alcools
Irish Coffee
Ganache de chocolat noir à l’Irish Coffee
Spritz
Ganache de chocolat noir au Spritz
Whisky Talisker
Ganache de chocolat noir au Whisky Talisker et sa note tourbée
Damassine
Ganache de chocolat noir à la Damassine. Eau-de-vie du Jura suisse
Crème de marrons
Ganache à la crème de marrons et sa pointe de rhum